Flying büfé – állófogadás

A Flying Büfé tökéletes megoldás minden olyan rendezvényre, állófogadásra ahol a vendégek mozgásban vannak. Ilyenek például  a születésnapok, kertipartyk, céges rendezvények, kiállítások, megnyitók. A tapasztalat azt mutatja, hogy nagyon jó hangulatot tud teremteni a Catering  ezen  formája.

Feszolgálóink hideg és meleg fogásokat, desszerteket  szervíroznak tálcákról a vendégeknek. A kis ételkompozíciók elegáns porcelánokban, poharakban kerülnek a vendégekhez. A menük úgy vannak összeállítva, hogy igény szerint  12-15 fogást is tartalmazhatnak, mert az adagok mérete mindig követi a menüsor hosszát.
Íme néhány menüsor:

Flying alap

Sárgadinnye Serrano sonkával citrom-méz öntettel
x
Paradicsom -mousse bivaly mozzarellával ,bazsalikompestoval
x
Narancs-édeskömény koktél pisztrángkaviárral
x
Zöldborsókrémleves tejhabbal
x
Burgonya-cukkini fánk ropogós mangalica sonkával
x
Vargányarizottó Chorizochipszel
x
Zsenge Szüzpecsenye erdei gombával zöldfüszeres polentával és Kékfrankosszósszal
x
Bio Joghurtterinne vaniliás eperszósszal
x
Panna Cotta körte krémmel és diótalléral
x
Fehér csoki-mousse eszpresszó zselével

 

 

Flying Közép

Rózsaszínre sült hátszín vörös lencsesalátával paprika -kakukkfü olajjal
x
Házilag pácolt  lazac joghurtos uborkával és langyos brióssal
x
Style salátakoktél friss barackkal,málnadresszinggel és csirkecsíkokkal
x
Zellerkrémleves friss vanília aromával
x
Házi fött burgonyafánk spenót fenyémag töltelékkel szárított paradcsom pestoval
x
Ropogós fogasfilé sütötök raguval és borhabbal
x
Borjúragu vargányával borsós  burgonyapürével
x
Bodza krém prosecco zselével és Calvadoshabbal
x
Túró-nugát gombóc dióbundában tojáslikör szósszal
x
Narancs krém brülé

 

 

Flying Magas

Vörösboros sonkatekercs laskagomba töltelékkel borókás almamártással
x
Libamájpástétom Tokaji zselében áfonyaszósszal házi brióssal
x
Nyelvhal-lazac carpaccio árpasalátával  mézes-mustáros öntettel
x
Burgonya-szarvasgombakrémleves lila burgonyachipsszel
x
Black Tiger garnéla burgonyabundában tonhallal és sáfrányszósszal
x
Házi tortellini kakukkfüves krémsajt töltelékkel és paprikamártással
x
Bio marhabélszín parmezános polentával burgungimártással
x
Levendulamousse mangókrémmel
x
Trilógia házi bonbonokból
x
Csokoládé fánk málnakrémmel

 



ételkompozíció
büfé
szervírozás
állófogadás
catering
finger
catering Sopron
finger food catering

További szolgáltatásaink